In questo secondo livello, esploriamo il risotto e l'arte dei sughi per pasta secca, padroneggiando tempi, densità e temperature. Scopri una nuova pasta fresca con sapore e colore - spinaci, inchiostro o zafferano - e impara a combinare forme, consistenze e salse con precisione italiana. Un workshop progettato per migliorare la tua tecnica dopo il livello 1

‍